年底了 酒店業(yè)的2017該怎么“預算”?
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-29 瀏覽次數(shù)：2419
做預算，業(yè)主有要求，但是科學的預算不一定是要完全滿足業(yè)主的要求。2017年的預算，需要更多深入和多角度的思考。
?。ㄝx視網(wǎng)訊）10月28日，2016粵港澳酒店高峰論壇將在深圳華僑城洲際大酒店隆重召開。本屆論壇以“酒店業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展”為主題，以“跨界、互聯(lián)、創(chuàng)新”為關鍵詞，解讀酒店業(yè)在當前發(fā)展中的機遇與挑戰(zhàn)。
深航酒店管理公司總經(jīng)理黃儉、東部華僑城主題酒店群總經(jīng)理陳彬、珠海御溫泉酒店集團吳江徽、保利酒店管理公司總經(jīng)理李國華、合縱酒店顧問總裁李慶平、三正國際酒店管理公司總經(jīng)理戴俊明，同桌進行高端對話，深圳市酒店業(yè)商會榮譽副主席、香港酒店業(yè)協(xié)會執(zhí)行總干事呂尚懷先生擔任主持人。
對于2017年的展望，深航酒店管理公司總經(jīng)理黃儉認為，2017年與之前最大的不同，一是營改增，價稅分離的計價方式會不一樣;二是行業(yè)發(fā)生了很多新變化，比如說大住宿的概念提出會影響酒店供給;三是成本要加多一個新成本——技術的財務成本，要評估技術帶來的價值投入比。
東部華僑城主題酒店群總經(jīng)理陳彬表示，預算不僅僅是財務的預算，要做預算戰(zhàn)略，評估新一年的競爭環(huán)境和戰(zhàn)略目標。從各項數(shù)據(jù)以及東部華僑城酒店的發(fā)展來看，度假酒店明年是一個很好的增長點。
珠海御溫泉酒店集團吳江徽認為，預算是產出和投入的結合，投入的重點就是創(chuàng)新。御溫泉每年在這方面的投入不低于5%。另外，服務標準的建設也非常重要，服務標準化給酒店帶來了不少的收益。從個人角度來說，這兩年，酒店職業(yè)經(jīng)理人跳槽頻繁，一個酒店也會有不同背景的酒店總經(jīng)理，個人建議，酒店不要一直頻繁換總經(jīng)理，向卓越要收益。
保利酒店管理公司總經(jīng)理李國華表示，他是酒店行業(yè)的樂天派，之所以樂觀，有三個理由。首先，因為消費在上升，開業(yè)率在下降，帶來了經(jīng)營的增長點，在這里面可以明顯感覺到3個變化：一是消費結構的變化，社會消費、民間消費正成為主導;二是、二三線城市在飛速成長;三是行業(yè)42%的開業(yè)率，決定了很多酒店在關停并轉，開業(yè)率在下降。其次再來看看，廣交會、秋交會等帶來了調結構變化，往年是歐美人現(xiàn)在是國內居多，客源結構變化帶來新的增長點。最后，特許經(jīng)營在國際上的發(fā)展和中國的方興未艾，這是中國酒店的發(fā)展機遇，特許經(jīng)營在中國且行且珍惜。
合縱酒店顧問總裁李慶平表示，我們現(xiàn)在很多時候是酒店專家的角色，在業(yè)主和酒管公司之間的裁判。品牌重要、管理團隊也是非常重要的。
三正國際酒店管理公司總經(jīng)理戴俊明則指出，做預算，業(yè)主有要求，但是科學的預算不一定是要完全滿足業(yè)主的要求。2017年的預算，需要更多深入和多角度的思考。今年的預算也不會少于至少兩位數(shù)的增幅。酒店可以適當增加一些有附加值的產品。
